中国饮食礼仪有着几千年的历史底蕴，而随着社会发展，各种对外的饮食礼仪也在不断变化。下面小编给大家分享关于饮食礼仪中餐点菜内容，希望能够帮助大家!

关于饮食礼仪中餐点菜

三优是指优先考虑的菜肴有三类：

第一类，有中餐特色的菜肴。

宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。

第二类，有本地特色的菜肴。

比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

第三类，本餐馆的特色菜。

很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。

四忌在于安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条：

1.宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。

例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。

一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。

2.出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。

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假如你是赴宴者，你应当晓得，你不应在点菜时过分自动，而是要让主人来点菜。假如对方美意请求，你能够点一个不太贵、又不是大师忌口的菜。记得咨询一下桌上人的看法，特殊是问一下“有不哪些是不吃的？”或是“比拟爱好吃什么？”让各人感到被照料到了。点菜后，能够请示“我点了菜，不晓得是否合多少位的口胃”，“要不要再来点其它的什么”等等。

点菜时，必定要成竹在胸。点菜时，可依据以下三个规矩：

一看职员构成。个别来说，人均一菜是比拟通用的规矩。假如是男士较多的餐会可恰当加量。

二看菜肴组合。个别来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到周全。假如桌上男士多，可多点些荤食，假如密斯较多，则可多点多少道油腻的蔬菜。

三看宴请的主要水平。若是一般的商务宴请，均匀一道菜在50元到80元摆布能够接收。假如此次宴请的对象是比拟要害人物，那么则要点上多少个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

还有一点须要留神的是，点菜时不应当问办事员菜肴的价钱，或是讨价还价，如许会让你公司在客户眼前显得有点小家子气，并且客户也会感到不自由。