饮食是一件神圣的事情,民以食为天,随着发展在餐桌之上不再单纯的只有中国饮食文化,掺杂了诸如人际交往,沟通等等方面的内容,下面小编给大家分享中国古代饮食礼仪常识，希望能够帮助大家!

中国古代饮食礼仪常识

宴饮之礼

有主有宾的宴饮，是一种社会活动。为使这种社会活动有秩序有条理的进行，达到预定的目的，必须有一定的礼仪规范来指导和约束。每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则。

中国传统的古代宴饮礼仪是按阶层划分的：宫廷，官府，行帮，民间等。一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外;客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点;导客入席，以左为上，是为首席。席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。席间斟酒上菜，也有一定的规程。

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坐好点好菜后，不一会儿，饭馆的大妈就会端着托盘中先取出餐具，然后是饭菜。韩国人平时使用的一律是不锈钢制的平尖儿的筷子 。勺子 在韩国人的饮食生活中比筷子更重要，它负责 盛汤、捞汤里的菜、装饭，不用时 要架在饭碗或其它食器上。而筷子 呢只负责 夹菜。这首先是食礼的问题，其次是汤水有可能顺着筷子流到桌子上。筷子在不夹菜时，传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上 ，两根筷子要拢齐，三分之二在桌上，三分之一在桌外，这是这了便于拿起来再用。

3.吃饭顺序

中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯，但是韩国人视这种行为不规矩。而且也不能用嘴接触饭碗。圆底儿带盖儿的碗“坐”在桌子上，没有供你手握的把。再加上米饭传导给碗的热量，不端碗 是合情合理的。至于碗盖 ，可以取下来随意放在桌上 。

既然不端碗，左手 就一定要听话，老实地藏在桌子下面 ，不可在桌子上“露一手儿”。右手 一定要先拿起勺子 ，从水泡菜中盛一口汤 喝完，再用勺子吃一口米饭 ，然后再喝一口汤 、再吃一口饭 后，便可以随意地吃 任何东西了。这是韩国人吃饭的顺序。

4.饮酒礼仪

韩国人家里如有贵客临门，主人感到十分荣幸，一般会以好酒好菜招待。客人应尽量多喝酒，多吃饭菜。 吃得越多，主人越发感到有面子。

传统观念是“右尊左卑 ”，因而用左手执杯或取酒被认为不礼貌的。 经长辈允许 ，下级(晚辈)才可 向上级(长辈)敬酒。敬酒人右手提酒瓶 ，左手托瓶底(双手都要用上 )，上前鞠躬 、致词 ，为上级(长辈)斟酒 ，一般是一连三杯 。敬酒人应把自己 的酒杯举得低一些 ，用自己杯子的杯沿 去碰对方的杯身 。敬完酒后再鞠个躬才能离开 。 敬酒人只是敬酒，自己是不能与长辈同饮的 。级别与辈份悬殊太大者不能同桌共饮。在特殊情况下，身份高低不同者一起饮酒碰杯 时，身份低者要将杯举得低，用杯沿碰对方的杯身，不能平碰 ，更不能将杯举得比对方高，否则是失礼，晚辈 和下级也应背脸双手举杯而饮 。